現在市面上的手工蛋捲何其之多，只要有台做蛋捲的機器就可以輕鬆的做出來~

 

可今天介紹的手工蛋捲，對製作者來講可就不是一件輕鬆的事情，因為他們都是脊髓損傷的傷者!!

 

大部分都是成年後遇到一些意外才變成身障人士，因此在心境上難免都會低潮、失望且封閉，還好有高雄市脊髓損傷者重建協會積極的協助他們，不僅成立了"髓喜家園"，之後也成立了"髓喜烘焙坊"，輔導他們能夠回歸這個世界，並且藉由工作找回自己的成就感。

 

手作蛋捲是髓喜研發的第一項產品，當初是由曾是麵包師傅的林志諺先生，經過無數次的檢討、改良而研發出屬於髓喜所要的特色。

 

只是阿諺師傅在一次意外中過世，協會為了紀念他，因此將蛋捲取名為『諺の手作蛋捲』，也希望藉由他的故事，讓其他身障者也可以勇敢的踏出自立的第一步。